Чарка дружби

Кажуть, що люди, які прагнуть покласти край стосункам на “ви” і почати спілкуватися на “ти”, мають випити по чарці на брудершафт

Кажуть, що люди, які прагнуть покласти край стосункам на “ви” і почати спілкуватися на “ти”, мають випити по чарці на брудершафт. Після того, як чарки стають пусті, зазвичай закріп­люють випите поцілунком на знак дружби. Було б і справді дивно, якби хтось після цієї процедури продовжував звертатися до друга на “ви”…

Відтак, якщо між вами “стіна”, залиште її у ресторані “Брудершафт”, що на вул. Вірменській. Розкішна австро-угорська кухня та велика винна мапа допоможуть вам не тільки розв’язати язик, а й насолодися широким асортиментом страв. Три просторі зали з вишуканими меблями та десятками фотографій австрійських офіцерів на полюванні, під час трапези та просто на прогулянці допоможуть пірнути у світ імперії Габсбургів. Усі столи у закладі сервіровані й завжди очікують охочих попоїсти. Особливо ефектно тут виглядають важкі люстри з металевими ланцюжками, що звисають зі стелі. Оригінально прикрасили і вбиральню, яка теж покликана нагадати про Австро-Угорщину – жовтий металевий умивальник виглядає цілком доречно, прикрашає кімнату і букет сушених квітів у глиняному горщику.

Загалом у ресторані ви не встигнете знудитися, бо офіціанти цілком гречно розпитають вас про ваші уподобання та, за потреби, поінформують про інгредієнти й нюанси страви. Ще ефектніше вони піднесуть страву до столу.

У меню – страви, які задовольнять навіть гурманів. Зі салатів гостям запропонують кілька класичних, як-от “Грецький” та “Цезар”, але є й незвичайні – салат із креветок та авокадо під соусом “Кікомакі”, “Сльози антиквара”(капуста, лимонний  сік, оливкова олія) “Чарівна галичанка”, у склад якого входять помідори, апельсини, куряче м'ясо, листя салату та соус “1000 островів”. Чудово салат комбінується з бальзамічним оцтом та оливковою олією, які теж подають до столу. Серед холодних страв – сирна, рибна, м’ясна тарелі, овочеве асорті, тріо з сала, помідори з Моцареллою під соусом “Песто”.

Відвідувачам пропонують французьку страву “Пузатий лизун”, де торбинки з грибів у соусі запікають і подають до столу. Серед гарячих страв – баклажани, запечені під сиром “Моцарелла”, теляча печінка в сметані з білими грибами. Прихильникам грибів пропонують також порцію картопляних кнедлів із грибною підливою.

Любителям м’яса радять багато варіацій, серед яких і екзотичне м'ясо фазана, фуа-гра з фруктами, гусяча грудка у вишневому соусі, стейк зі свинячого ошийка. Прихильникам риби готують запашного коропа у часниковому соусі, якого поливають лимонним соком та та додають журавлину. До риби вам подадуть спеціальні прибори, які полегшують трапезу і підкреслюють обізнаність ресторану в сервіруванні. До речі, особливістю австрійської кухні є те, що до рибних та м’ясних справ обов’язково подають кухоль пива або ж бокал вина. У закладі їх не бракує, тому гребувати традицією не варто.

На друге у меню є багато супів, щоправда, шпинатовий суп виявився дещо гіркуватим і мав не виражений смак. Пікантності супу могли б додати курячий  бульйон із більшою кількістю вершків, тому він завжди має ніжний насичений смак, який ні з чим не переплутати.

На прощання можна поласувати і солодким. Та на десерти у закладі дещо поскупилися, на вибір пропонують млинці та морозиво, обсмажене на грилі “Карпатський пінгвін”, яке подають під карамельним соусом. Оригінальний десерт радять розбавляти різними сортами чаю або ж кави.
 
Середній чек на двох обійдеться у 250 гривень.

 

 

 

коментарі відсутні
Для того щоб залишити коментар необхідно
1.3148 / 4.39MB / SQL:{query_count}